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Formation Commis Barman
Au cours de cette formation, les participants apprennent à préparer des boissons simples et cocktails sous la supervision du barman, à gérer les fournitures et le matériel, et à maintenir un espace de travail propre et organisé. La formation aborde également la communication avec les clients, le service attentif et la coordination avec l’équipe du bar.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de assister efficacement le barman, assurer un service rapide et de qualité et contribuer à l’expérience client dans l’établissement.
Instructor
À propos de ce cours
La formation Commis Barman prépare les professionnels à assister le barman dans la préparation et le service des boissons et cocktails dans les hôtels, restaurants et bars. Elle permet de développer des compétences en préparation de boissons, service au bar, organisation et respect des normes d’hygiène.
Au cours de cette formation, les participants apprennent à préparer des boissons simples et cocktails sous la supervision du barman, à gérer les fournitures et le matériel, et à maintenir un espace de travail propre et organisé. La formation aborde également la communication avec les clients, le service attentif et la coordination avec l’équipe du bar.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de assister efficacement le barman, assurer un service rapide et de qualité et contribuer à l’expérience client dans l’établissement.
Aperçu du programme
Ce cours comprend 9 modules, 27 leçons et 27:00 heures de matériel.
Rôle et missions du commis barman
Hiérarchie au sein du bar
Qualités et comportement professionnel
Préparation du poste de travail
Vérification du matériel et des équipements
Approvisionnement de base
Boissons alcoolisées : notions essentielles
Boissons non alcoolisées
Identification des produits du bar
Service des boissons simples
Manipulation des verres et accessoires
Règles de présentation
Hygiène personnelle et du poste de travail
Nettoyage et désinfection
Prévention des risques
Aide à la préparation des commandes
Réapprovisionnement du bar
Gestion du matériel utilisé
Coordination avec le barman et les serveurs
Respect des consignes
Gestion du temps et rapidité d’exécution
Apprentissage continu
Initiation à la mixologie
Perspectives d’évolution (de commis à barman)
Certificat de cours
Ce cours comprend
Spécifications du cours
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